中文名稱：赤蘚糖醇
英文名： Erythritol
別名： 內消旋-赤蘚醇;(R,S)-1,2,3,4-丁四醇;1,2,3,4-丁四醇;赤丁四醇;赤絲草醇
CAS號： 149-32-6
分子式： C4H10O4
分子量： 122.121
MDL： MFCD00004710
熔點： 121.5
沸點： 329-331 294-296
比重： 1.45
儲存條件： 2-8℃
檢測方法： HPLC≥98%
來源： Found in a variety of algae, lichens and fungi. Prod. by Protoco
閃點： 329-331°C
溶解性： 極易溶于水（61%重量），溶于吡啶，微溶于醇，幾乎不溶于醚
用途： 用于有機合成和生化研究。Tas1r3基因的等位基因變換影響了蔗糖醇的味覺反應。是T1R3受體配體