中文名稱：5-鳥苷一磷酸二鈉鹽
英文名： 5′-GMP，2Na
別名：
CAS號： 5550-12-9
分子式： C10H12N5O8PNa2·xH2O
分子量： 407.18
MDL： MFCD00070575
熔點： 300
比重： 1.76
儲存條件： 2-8°C
檢測方法： HPLC≥98%
外觀： 白色粉末
溶解性： 易溶于水(25℃，25%)，微溶于乙醇、丙酮和乙醚
用途： 食品增鮮劑 、呈味劑